La nostra storia
Tutto comincia con un cesto.
A inizio Novecento Giovanni Pasquali intrecciava cesti di vimini per i cercatori d’oro sul Mississippi. Con i ricavi, tornato a casa, comprò una terra ricca di piccole sorgenti: la chiamavano «i Fontanini». Ecco perché l’intreccio accompagna ancora oggi i nostri prodotti.
La cascina
Da quella terra, la nostra casa.
Siamo a Bobbio, in Val Trebbia. Sulla terra di Giovanni oggi coltiviamo lavanda, zafferano e menta, con un’idea semplice: fare poche cose, farle con cura.
La terra
Coltiviamo a mano, al ritmo delle stagioni.
Niente serre, niente fretta. Ogni pianta cresce all’aperto, tra l’Appennino e il fiume Trebbia.
La lavanda
Raccolta d'estate, distillata a freddo.
I mazzi appena tagliati entrano negli alambicchi lo stesso giorno. Vapore, tempo e nient’altro.
Lo zafferano
Tre fili per fiore, staccati uno a uno.
Ogni ottobre ci riuniamo attorno al tavolo per la mondatura. È un lavoro lento, e si sente.
La menta
Fresca di campo, dalle mani all'alambicco.
La raccogliamo al mattino e la distilliamo subito, perché non perda nulla.
Le nostre essenze
Goccia a goccia.
Dalla distillazione nascono le nostre acque profumate, gli oli essenziali e le creme: il raccolto, custodito in ogni flacone.